本日起，我局启动夏夜烧烤市场专项整治步履，请各烧烤餐饮商户当即开展自查自纠。对拒不整改、持续售卖冒充牛羊肉烤串的运营从体，经查实存正在风味串假充牛羊肉、以假充分、虚假宣传、消费欺诈行为，将依法从严惩罚，并实名公开。
门店办事人员、外卖接单客服正在欢迎顾客征询、点餐时，须照实奉告烤串肉类原料，严禁强调表述、虚假引见食材品类。
泛博市平易近线下吃烧烤、线上选购烤串时，可自动扣问食材原料，细心查看菜单标注、产物配料申明。如遇商户用风味肉串假充牛羊肉串、虚假售卖等环境，请妥帖留存消费小票、点餐截图、实物等相关，拨打 12315 热线赞扬。
1。纯肉烤串同一规范标注：〔羊肉串（原料：羊肉）〕〔牛肉串（原料：牛肉）〕〔猪肉串（原料：猪肉）〕。
（一）严禁以假充线。不得利用鸭肉、猪肉、碎杂肉、冷冻肉类边角料、动物卵白合成肉，经调味增喷鼻制成风味串，标称、售卖为纯牛肉串、灯箱价目表、桌面立牌、外卖平品题目、详情页面、宣传海报等所有宣传载体，须照实标注食材品种，严禁坦白实正在原料，牛羊肉实拍图片售卖风味合成肉串。
所有生鲜肉类、预制成品烤串，运营者须留存供货商天分文件、肉品检疫及格证明、进货单据、产物配料标签，成立完整进货台账，实现来历可查、去向可逃；牛羊肉、风味调度肉须分区存放、分隔加工，防止混放混合。
炎炎夏季，烧烤消费送来旺季，夜市大排档、线上烧烤外卖订单量持续攀升。为规范烧烤餐饮运营次序，守护群众 “舌尖上的平安”，切实消费者权益，鹰潭市市场监视办理局发布烧烤运营合规专项提醒：严禁运营从体利用牛肉膏、羊油、牛羊肉喷鼻精腌制鸭肉、猪肉、动物合成肉、调度碎肉等制成风味烤串，“羊肉串”“牛肉串”对外发卖。此类行为侵害消费者知情权、公允买卖权，涉嫌消费欺诈取食物掺假。